Cuisine bio, légumes provenant en grande partie du jardin ou des producteurs locaux y compris la viande Aubrac des boucheries Joffrois et Dutrévis dont la réputation dépasse notre région : côte de bœuf à la ficelle cuite et fumée au feu de cheminée dans la « cuisine auvergnate » (sur demande, minimum quatre personnes). Le fromage « Cantal » provient de chez Condutier à Pierrefort.